美国超过40家冰淇淋制造商，占据市场份额超过90%，计划逐步在2028年前停止在产品中使用合成色素，乳制品除外。
这一行动是食品制造商自发的努力，以响应特朗普政府的呼吁，因担心潜在的健康影响而放弃合成色素。在过去的几周内，包括雀巢、卡夫亨氏和通用磨坊等公司已宣布他们的食品中也将停止使用合成色素。
在美国农业部的新闻发布会上宣布了这一计划，出席者包括卫生部长罗伯特·F·肯尼迪·小、食品药品监督管理局（FDA）主任马提·马卡里和农业部长布鲁克·罗尔林斯。
国际乳制品食品协会（IDFA）主席迈克尔·戴克斯表示，约40家乳制品冰淇淋和冷冻甜点制造商表示，他们将在2028年前在产品中停止使用7种合成色素：红3、红40、绿3、蓝1、蓝2、黄5和黄6。协会未透露具体公司名称。
德安娜·霍尔彻，德克萨斯大学的营养学专家表示，全国对合成着色剂的关注是良好的进步，但官员们不应忽视慢性病的风险因素，包括添加糖和冰淇淋中常见的饱和脂肪。
然而，马卡里还透露，预计在今年年底推出的新联邦营养指导方针将挑战现有关于饱和脂肪与心脏病的联系，从而结束他称为“70年来对天然饱和脂肪的指责”。
IDFA指出，美国人平均每年消费约4加仑的冰淇淋，健康倡导者长期以来一直主张将合成色素从食品中移除，理由是各种研究表明这些色素可能导致某些神经和行为问题，如儿童的注意力缺陷多动症。然而，FDA证实，经批准的色素是安全的，大多数儿童在食用这些色素制成的食品时没有副作用。
罗伯特·F·肯尼迪·小曾批评这些色素并施压制造商将其从食品中撤除。然而，联邦官员指出制造商应使用果汁、植物提取物和其他来源的色素替代。
在过去几个月中，FDA已批准新的天然色素添加剂，包括来自茜草属花果实的新蓝色，并表明夹竹桃色（genipin）已被批准用于运动饮料、糖果和其他产品。
马卡里还在周一向食品制造商发出信函，鼓励加快移除被称为Red 3的色素，该色素自1月起被禁用。食品制造商有直到2027年去除这种已发现导致鼠癌但未在人类身上发现的染料。
（编译：张悦 泰国中文社；审校：Alex；来源：Thairath）
