当提到“创新”这个词时，许多人可能会想到先进的技术或工厂中的机器人。但实际上，创新比我们想象的离我们更近，甚至可以创造出对身体和地球都有益的好东西。就像 CPF（Charoen Pokphand Foods）在最近举办的 CP 创新博览会上展示的“食品创新”一样。
这次活动不仅仅是展示技术的机会，还为来自正大集团的创新者提供了一个分享经验和成果的平台，旨在通过积极的改变推动社会和环境的发展。这体现了“链接人类-CP 人力的力量=泰国经济力量”的概念，展现了通过员工的潜力推动国家经济可持续发展的承诺。
CPF 的创新着眼于地球与消费者
在这个活动中，CPF 有众多杰出并获奖的创新成果，这些成果真实地反映了对地球和消费者的责任感：
1. 环保鸡蛋托盘：将废物变为新包装
其中一项获得主席奖的创新是环保鸡蛋托盘，由 100% 回收塑料（rPET）制成。该作品采用循环经济的概念，有效地减少了垃圾和碳足迹的排放。纸标签替代胶水设计简化了回收过程。目前，CPF 的 rPET 鸡蛋包装已获得碳足迹和减温标志，为关注环境的消费者提供了选择。
2. 自由散养鸡蛋：从快乐母鸡中获得健康
Cage Free Eggs（自由散养鸡蛋）也备受关注。这些鸡蛋来自在封闭系统中自由饲养的母鸡。在高标准的动物福利和智能农场技术控制下，这些母鸡可以自然生活，因此，产出的鸡蛋更加安全、新鲜。此外，其包装由 100% 再生纸制成，并是亚洲第一个获得“碳中和”标签的实例，证明良好的农业实践对动物和环境都有利。
3. 数字鸡蛋：通过传感器系统减少损耗
数字鸡蛋是一项看似微小但影响巨大的创新。其通过在运输的每一步都进行冲击检测，减少了鸡蛋破损率至 5%。这不仅有效减少了食品垃圾问题，也保证了消费者获得高质量的鸡蛋。
4. 废物无终：将废物变成有价值的资源
“Waste No More” 项目展示了如何通过创造性的思维，将食品生产过程中的废物化为有用资源，例如，通过生物气体将动物粪便、废水或污泥转化为电力、清洁水，甚至是化妆品原料。该项目为废物转变为宝贵资源提供了一个清晰的示范。
从以上提到的项目只是来自 CPF 的 82 个入围作品中的一部分。在整个集团的 3000 多个参赛项目中，获得了 38 个主席奖，凸显了 CPF 在成为全球食品创新领导者中的关键角色。
CPF 的食品创新不仅反映了科学、技术和创造力的应用，还改进了食品产品、生产过程或食品服务。这些创新关注于满足当代食品的多元化需求，解决健康、可持续性和安全问题。食品创新在创造“未来食品”中扮演着重要角色：不仅美味，也保护地球。
食品创新不限于创造新菜单，而是涵盖从种植到消费者的整个食品链。
（编译：Ivy 泰国中文社；审校：Suki；来源：Thairath）
