提到“创新”这个词，许多人可能会想到先进的技术或工厂中的机器人。但实际上，创新比我们想象的离我们更近，甚至可以创造出对身体和地球有益的事物。就像 CPF（Charoen Pokphand Foods）在最近举办的 CP 创新博览会 2025 上展示的“食品创新”。
此次活动不仅仅是技术展示，它是一个平台，给予来自正大集团的创新者们一个分享经验和作品的机会，旨在对社会和环境做出积极的改变。活动以“连接人力，CP 的动力 = 泰国经济的动力”为理念，展示了充分利用人力推动国家可持续经济发展的决心。
CPF 的创新着眼于地球与消费者
在这个活动中，CPF 有众多杰出并获奖的创新成果，充分彰显了对地球和消费者的责任感。
1. 环保鸡蛋托盘：将垃圾变为新包装
获得主席奖的其中一项创新是环保鸡蛋托盘，采用 100% 循环再生塑料（rPET）制成。该作品有效落实了循环经济理念，有助于减少垃圾产生和碳足迹的排放。采用插入式标签设计取代胶水，有助于加速回收过程。现今，CPF 的 rPET 鸡蛋托盘已获得碳足迹标签和减少全球变暖标签，提供给注重环境的消费者更多选择。
2. 自由放养鸡蛋：健康来自幸福的母鸡
另外一个引起关注的创新是自由放养鸡蛋，产自在室内自由活动的母鸡。这些母鸡在高动物福利标准下生活，不被关在笼子里，并运用智能农场技术进行疾病控制，确保产出的鸡蛋更加干净、安全和新鲜。此外，包装采用 100% 再生纸，并首次获得亚洲“碳中和”认证，证明良好的动物养殖也可以对地球友好。
3. 数字鸡蛋增强版：通过传感器减少损失
看似小小的却影响巨大的创新是数字鸡蛋增强版，通过为模拟鸡蛋安装传感器，以监测运输过程中各个环节的冲击。此技术帮助 CPF 将鸡蛋破损和裂缝的损失减少了 5%，有效解决了食物浪费的问题，让消费者获得更高品质的鸡蛋。
4. 不再浪费：将废弃物转变为宝贵资源
“不再浪费”项目展示了对食品生产过程中的废弃物的创造性管理，将废弃物转化为有价值的资源，如将动物粪便、废水或污泥转化为生物气等可再生能源，用于发电、净水或甚至是化妆品原料。这是一个看似简单的例子，证明了只要跳出思维框架并发现隐藏的价值，“废弃物”也能成为“好东西”。
以上提到的成果只是 CPF 在 82 项决赛作品中的一部分，并赢得了 38 项主席奖，这在超过 3000 件参赛作品中取得了佳绩。这突显了 CPF 作为全球食品创新领导者的角色。
CPF 的食品创新产品设想表明，“食品创新”是将科学、技术与创造力相结合，以改善或增强食品产品、生产过程或服务。
食品创新不仅限于新菜单的创造，而是涵盖食物供应链的各个方面，从种植到消费者手中，其主要目标是满足人们多样化的需求并解决当代的各种食品问题，如健康、可持续性和安全问题，因此，食品创新在创造不仅美味而且对我们自己和地球都友好的“未来食品”中发挥了重要作用。
（编译：Jon 泰国中文社；审校：Woo；来源：Thairath）
