联合国教科文组织将“意大利美食”无论是烹饪方式还是饮食方式，均注册为文化智慧遗产，反映出社会身份、家庭纽带，以及长期传承的饮食文化的重要性。
2025年12月10日，联合国教科文组织非物质文化遗产委员会决定将“意大利美食”烹饪及用餐方式列入世界文化遗产名单。委员会指出，“意大利美食是社会及文化身份的典范”，并且是跨越欧洲国界的情感遗产。虽然联合国教科文组织并未指定具体菜单或食谱，但强调了从周日全家共餐、祖母教导孙子制作面团到利用“集体用餐”来构建意大利社会联系重要性的烹饪形式。在印度新德里召开的会议上，委员会表示，意大利还强调食品的可持续性和生物文化多样性，提倡使用时令新鲜食材、简单的菜单，以及减少食物浪费，同时也反映各个地区的多元文化影响。
（编译：Eric 泰国中文社；审校：Woo；来源：Thairath）
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