“DIP x THAN”邀您品尝GI特色顶级美食，突出亮点食材“素叻他尼牡蛎”与刺芹叶辣椒沙拉，以及创意甜品椰浆芋头冰淇淋“香芋甜点”，强调GI产品的独特价值，增加附加值，吸引泰国及国际美食家。
于2568年12月18日，阿拉蒙·苏塔维丹女士，泰国知识产权局局长担任开幕嘉宾，为现代泰餐馆“THAN”揭幕。此餐馆由大厨坦·凯萨吉提库尔开设，精选泰国地理标志（GI）食材，精心烹制顶级菜肴，融合烹饪艺术与本地食材特色，以推动GI产品进入优质市场，并为生产社区带来可持续收益。开幕式吸引了广泛的媒体关注。
阿拉蒙女士表示，促进泰国GI产品可持续增长是知识产权局的重要任务之一，遵循商业部长（苏帕吉·素塔旺女士）的快速大利战略，通过GI类型的知识产权提升泰国企业家的潜力，特别是地方生产者和企业家，以提高产品附加值，建立具有地方特色的品牌，确保质量，并与私营部门建立合作网络，将泰国GI产品链接至高附加值潜力市场。相信GI产品能够满足优质市场的需求，并具备国际竞争力。
这次与THAN餐馆的合作，是政府与私营部门一体化协作的成功例证，推动泰国GI产品进入顶级美食舞台。挑选了几个省份的GI食材，例如茉莉香米、素叻他尼牡蛎、香芋等，在餐馆重新创造为现代泰国菜，完美反映生产社区的独特性、故事和智慧，例如以素叻他尼牡蛎为主打的桂皮叶辣椒沙拉，由于生产地靠近富矿物质的畔海，因此这里的牡蛎肉质饱满，口味鲜美。
此外，THAN餐馆也重视GI手工艺产品的餐饮体验，例如采用清迈的青瓷和尖竹为装饰品，以完整传达泰国特色，无论在口味、工艺还是环境方面。定位于曼谷的克隆桑区域，这一区域是重要的旅游点。GI产品在菜品和餐馆氛围中的展示被视为推动泰国软实力的另一种方式，让本地GI产品走向全球，提高消费者对于泰国食材的认知和认可。
头厨及THAN创办人坦·凯萨吉提库尔补充道，THAN的理念是重新诠释泰国传统美食和本地食材，使之在现代背景下更具创意，强调食材的来源、故事和价值。泰国GI产品在餐馆的菜单开发中起着至关重要的作用，因为这些食材不仅品质优良，且具有地方独特性，真正反映了生产社区的智慧。THAN希望通过精心设计的菜单讲述泰国美食的故事，并期待未来继续与知识产权局合作，以提升本地社区GI产品的知名度，增强GI企业家的竞争力。
（编译：李程 泰国中文社；审校：Suki；来源：Thairath）
