20个东北部省份的厨师聚集，创造高技能东北部厨师盛会，将地方菜单提升为全球舞台上的软实力，在区域内形成强大的经济循环。
1月19日，工业促进部（DIPROM）在素叻他尼技术大学内的东北部科学园2区，举办了“社区厨师结业典礼和联系活动”，展示了超过300名泰国东北部厨师的潜力，旨在提升和推动泰国菜单，在全球舞台上可持续地展示泰国软实力。活动由泰国科学技术研究所（TISTR）副所长Dr. Preeyada Wisutthipat主持，工业促进部第6区中心主任Ms. Suwimon Jintawatt作为开幕仪式主席，素叻他尼技术大学东北部科学园2区主任Assoc. Prof. Dr. Pakorn Pitayachaval，以及素叻他尼技术大学科学技术创新政策研究单位负责人。活动荣幸邀请到“社区厨师”项目主席Chef Chumphon Jaengprai，来自泰国主厨大师节目的著名厨师“Chef Tum”，以及Dr. Disakul Prasitruangsuk等。
工业促进部第6区中心主任Ms. Suwimon Jintawatt在开幕仪式上指出，政府高度重视通过“1家庭1软实力技能”政策提升基础，特别是食品领域。工业促进部因此组织了泰国专业厨师培训课程（Master Thai Chef Program），作为2025财年食品软实力推广项目的一部分，吸引了全国超过17,000人参与，可以发展知识、增强技能，使人员和公众成为泰国专业厨师。在东北部，包括上下区域，共有4,000名社区厨师参与项目。
工业促进部第6区中心主任补充说，今天是东北部社区厨师聚集并证明自己的重要日子。颁发证书不仅是课程结束，更是输出超过300名“文化战士”，他们将地方原料转化为巨大价值，将收入分散到社区，并具体减少不平等。她提醒所有通过课程的参与者，他们是“关键机制”，将地方菜单转变为社区和泰国社会的稳定经济基础。
泰国科学技术研究所副所长Dr. Preeyada Wisutthipat表示，今天的东北部结业典礼不仅是社区厨师培训的结束，更是技能、智慧和创新融合的开始，以实现创造就业、职业和收入，并均匀分布到地方的大目标。这次网络聚集将影响经济稳定的三个维度：创造就业，将地方劳动力转变为具有国际标准专业的高技能厨师；提升厨师成为食品创造者，能够利用东北部地方原料的魅力自主增加价值；以及建立可持续网络，通过社区间的原料和知识交换，在区域内形成强大的经济循环。
素叻他尼技术大学东北部科学园2区主任Assoc. Prof. Dr. Pakorn Pitayachaval表示，作为该区域培训驱动和管理的中心之一，我们看到了社区厨师的奉献精神，他们共同培养技能、交换智慧，并发展自己，今天自豪地成为高技能专业厨师。作为东北部的节点，素叻他尼技术大学准备成为“创新桥梁”，连接大学知识和现代科学与社区厨师的烹饪魅力，以产生具体成果，包括网络建设、将智慧提升至国际水平，以及将高质量厨师输送到旅游和服务行业，从而分散收入并减少不平等，符合项目目标。
此外，活动的亮点是“社区厨师”的聚集，他们通过了Master Thai Chef Program的强化培训。活动荣幸邀请到世界级米其林星级厨师Chef Chumphon Jaengprai，以及来自泰国主厨大师节目的著名厨师Chef Tum，和泰国食品学院经验丰富的院长Nattapong Teeranantapichit，共同激发灵感并传授讲故事技巧，使泰国食品赢得全球人心。活动还包括增强地方食品智慧交换网络的活动，帮助社区厨师迈向国家和国际舞台的专业厨师，以提升泰国食品软实力至国际水平。
（编译：Eric 泰国中文社；审校：Ken；来源：Thairath）
