“面条乐园灯节，美食之地” 彰显邦蓬米粉特色，于2月27日至3月3日69年，每天18:00至21:00，在邦蓬市市政区东椰子市场举行，由邦蓬子孙俱乐部与邦蓬市政府、米粉面条生产商、面条制造商、斋堂及合作伙伴共同举办，旨在促进经济和传承泰中文化。
第三代米粉厂林光永继承人班查·通威罗透露，过去，米粉或长寿面条主要是家庭自制，尤其是在春节、中元节和生日期间。但由于制作过程耗时较长，因此产生了制作米粉的职业，就像他的家庭一样。随着附近华人社区的受欢迎，扩大了生产规模，创造了收入来养家糊口。
目前市场上生产的米粉主要有两种类型：传统手工米粉和机器制作米粉。手工米粉的制作过程需要3到4天，面条具有独特特征，称为“面头”，这是与拉伸面条用的木棍相连的部分，使得这部分面条较厚。有些人喜欢这部分，因为这部分面团较厚，口感咸香。而机器制作米粉则使用机械和生产技术来减少人力和生产时间。
林光永米粉厂传统上采用手工制作，现已改为机器生产，但仍保持面条的韧性和柔软度，并减少了传统制作的咸味。有白色和黄色米粉，白色是未漂白的高级小麦粉的自然颜色，黄色面条则添加了姜黄粉，使米粉成为更日常和普遍的食物。米粉厂进一步尝试将其用于各种菜肴，替代意大利面、米线和粉丝，也能很好地搭配各种菜单。
万福堂斋堂副主席蒙猜·钦维尼功透露，“灯节”将在元宵节或农历正月十五举行，这是农历新年后的第一个满月日。寺庙、斋堂和家庭会装饰红色灯笼，以表达对所信奉神明的尊敬。此外，这也是纪念观音菩萨的恩德，祈求平安和繁荣。每年灯节期间，泰籍华人会带来吉祥食物，包括猪肉、鸡肉、鱿鱼和米粉，象征丰饶、勤奋、知识和长寿，用于祭祀祈福。
邦蓬子孙俱乐部主席帕功·埃卡蒙潘表示，邦蓬区是长期定居的泰籍华人的聚集地，其独特特色是制作面条和拉面，尤其是“米粉”是超过100年传奇的美食之一，通过传承超过三代人的传统方法，如今邦蓬已成为大型面条、拉面和米粉生产基地，销往全国各地，并有多家著名的手工拉面店。
因此，俱乐部利用灯节的文化信仰和这些美食资源，共同发展为促进旅游的活动，帮助推动经济，并培养年轻人了解自己的根源。活动名为“面条乐园灯节，美食之地”，活动中展示了邦蓬的美味佳肴，供游客品尝，如巨型炒锅炒面和创新菜单，例如泰式炒米粉、醉炒米粉，并参与吃面比赛“米粉争霸赛”，还有著名美食如邦丹烤鸡、古法炒面及众多街头小吃，整个邦蓬城装饰着红色灯笼和精美奇幻灯笼，营造出节日氛围。
此外，还开放空间让儿童和青少年发挥创意，参加融合中国传统文化与现代表演的角色扮演比赛，邦蓬儿童舞狮团的表演灵感来自去年活动后的集结，真正实现了代际文化智慧的传承。此次“邦蓬面条乐园灯节，美食之地”活动于2月27日至3月3日69年，每天18:00至21:00，在东椰子市场举行。
（编译：李程 泰国中文社；审校：Woo；来源：泰国中文社）
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