“工业部”推进支持泰国食品软实力，培养20,000名专业厨师，激活创意-高端食品市场，相信2569年食品工业仍将稳步增长，推动Master Thai Chef Program课程帮助增加超过33亿泰铢收入。
2569年3月4日，工业部通过工业促进厅或DIPROM推进泰国食品软实力战略，并宣布通过2568财年食品软实力促进项目成功大规模提升人员技能，在“Master Thai Chef Program”课程下的结业典礼和社区联系活动中，旨在培养20,000名高技能厨师，成为推动泰国菜单升级为全球高端产品的劳动力，同时建立可持续的贸易生态系统，连接社区上游原材料到下游企业，以刺激基层经济循环超过33亿泰铢，并通过“泰国制造”和数据分析技术加强企业防护，应对全球市场的贸易壁垒措施和新进口关税政策。
工业部长坦功·旺本功差那博士透露，食品工业仍然是创造巨额收入进入国家的重要齿轮，目前泰国是全球第12大食品出口国，亚洲第2大，但由于全球多方面挑战，包括全球经济放缓、主要市场如美国的新进口关税政策，以及非关税壁垒措施在环境和可持续性方面更加严格，2569年工业部设定目标提升泰国企业超越原有限制，以应对多方面挑战，并转向主动成为全球食品标准和趋势的真正制定者，通过加速企业向高效和国内增值创造迈进，加强泰国供应链和经济系统，重点支持使用混合创意、劳动力、服务和国内资源的生产，特别是全国超过40万家小餐馆，从传统经营模式必须转向使用数据分析技术作为企业分析消费者行为和解读全球市场的武器，以便能够精准生产产品，同时必须加快生产过程使其环保，以应对原材料和运输成本持续上涨的风险。
“通过2568财年食品软实力促进项目培养超过20,000名厨师，是提升泰国食品质量并帮助建立食品标准和安全的信心，这些厨师将成为增加泰国菜单价值使其成为无可否认的高端产品的关键中介，这是帮助泰国食品可持续地登上全球舞台的重要组成部分。”
工业部常务秘书纳塔蓬·朗西塔蓬博士表示，泰国食品工业对国内生产总值有重要贡献，通过为农产品原材料增值并连接到旅游部门，促进泰国食品创意产业被视为有效利用全球认可的文化资本，通过创意、技能、能力和知识产权创造经济增值和社会价值，完美融合知识、艺术、文化和技术。
工业部专注于改革泰国工业进入新经济时代，通过提升企业潜力使其更强大，发展商业生态系统，促进环保经营，并支持使用地方智慧和文化遗产，以提升产品标准和设计，使其现代化、突出、独特并满足消费者需求，同时，通过促进和发展推动软实力，以利用文化和智慧增加产品价值，并指派工业促进厅或DIPROM通过创意产业各分支广泛传播，例如举办泰国魅力节、制作和传播反映泰国食品特色和魅力的电影，从而增加国际创意经济价值，此外，还连接到通过新技能提升和旧技能增强提升泰国人员和产品，通过加速培养高技能泰国厨师被视为推动经济的另一机制，通过“Master Thai Chef Program”课程，使泰国人能够创造稳定工作和收入，支持从“世界厨房”向“全球食品经济中心”转型，利用创意产业力量发展社区厨师成为专业厨师，通过技能提升和增强，无论是设计、国际口味还是建立地方品牌，以增加国家经济价值并获得国际认可。
工业促进厅厅长娜塔雅·内塔育萨女士补充说，DIPROM已通过培训全面执行“2568财年食品软实力促进项目”，涵盖从创建四区食品智慧特色到厨房英语，以及通过实践学习发展关键技能，如烹饪和按国际标准管理厨房，从而培养超过20,000名高技能厨师，超出设定目标，显示食品行业人员学习和自我发展的需求，其中获得专业标准认证的人员，例如泰国国家职业资格认证机构颁发的泰国烹饪能力证书4级，劳工技能发展厅颁发的泰国烹饪国家技能标准证书1级，占培训人员的80%，预计将创造至少33亿泰铢的经济循环价值，并将具体分散收入回馈地方经济。
今日活动聚集了超过1,500名社区厨师代表，以及展示最全面的食品工业网络，超过100个展览摊位，涵盖从上游的优质和特色原材料生产商，如茉莉香米和各种草药，中游的加工企业和国际标准认证机构，到下游的餐饮服务、装饰和各类配送平台，此项目不仅为泰国人创造就业，这些厨师将成为“泰国食品文化大使”，向世界传递独特口味和魅力故事，这是发展泰国人潜力的重要一步，为社区经济建立坚实基础并无止境地扩展相关产业商业机会。
“DIPROM相信2568财年食品软实力促进项目不仅为泰国人创造职业技能，而且社区厨师通过创意泰国食品制作的菜单力量，将传播泰国食品的价值、故事和魅力，获得国际认可，更重要的是，成为能够向世界展示泰国食品独特口味的大使，同时是提升泰国食品智慧质量和标准进入创意文化的第一步，并发展泰国人潜力以创造工作、收入和社区经济基础，从而扩展相关产业商业机会，继续创造泰国经济价值。”娜塔雅女士说。
（编译：Jon 泰国中文社；审校：Ken；来源：泰国中文社）
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