“卡巴米饼”是泰国北部地区的传统小吃，在宋干节期间非常受欢迎，订单激增不停，生产者正加速制作，以传承地方智慧。
2026年3月29日，记者报道了达克府帕布县地区制作传统小吃的热闹场景，特别是在“梅姨”的家中，她是传统“卡巴米饼”制作智慧的传承者，正持续加速生产，以应对即将到来的宋干节期间的大量订单，订单涌入，几乎来不及生产。
梅·因春赛，又称梅姨，是达克府帕布县帕布镇1村的村民，她透露，近期来自多个地区的商贩和常客持续订购，因为“卡巴米饼”是夏季热门小吃，也是节日期间著名的伴手礼。每袋装45片，价格60泰铢，需要从早到晚加速生产，以满足市场需求。
梅姨原本住在帕布北村，后来搬到妹妹家“玛丹夫人厨房”位于达克府帕布县帕布镇新彩虹村的家中销售小吃，产品包括多种口味香蕉片、花形小吃，以及当前热销的黑芝麻卡巴米饼。
黑芝麻卡巴米饼在夏季期间广受欢迎，是北部地区的传统小吃，源于食品加工智慧，旨在延长保存时间，仅带有咸味和油香。主要成分包括糯米、黑芝麻和盐，烹饪方法为烤制。
制作“黑芝麻卡巴米饼”的传统步骤：主要原料有糯米粉、清水、黑芝麻、盐粉。制作方法：将蒸锅水烧开，绷紧白布，舀取面糊在布上摊成薄片，蒸约1-2分钟至面糊熟透透明，用刮刀铲下薄片，排列在茅草垫上，晒至完全干燥。食用前，烤或炸制，以获得香脆口感。
这为宋干节期间创造了收入，因此需要在此期间加速生产卡巴米饼，不仅满足宋干节需求，还帮助家庭增加收入，并清晰反映了社区基层经济的韧性。
（编译：Jon 泰国中文社；审校：Suki；来源：泰国中文社）
原创文章，作者：泰国中文社，如若转载，请注明出处：https://thais.com/news-95692/
