泰国贸易政策与战略办公室（TPSO）建议将“浮萍”（Wolffia）作为泰国新的超级食品推广，突出其高营养、易种植的特点，契合全球植物蛋白大趋势。建议泰国企业提升生产至国际标准，为农产品增值，打造“未来食品”。
TPSO主任南塔蓬·吉拉勒蓬表示，目前消费者健康意识显著增强，全球农业也更加注重可持续性。泰国传统本土食用植物“浮萍”完美契合健康与可持续趋势。
浮萍干重中蛋白质含量约30-50%，必需氨基酸与动物蛋白相近，富含膳食纤维、维生素A、B、铁、钙和抗氧化剂，适合寻求替代蛋白和低加工天然健康食品的人群。
在环境方面，浮萍能良好吸收二氧化碳，生长快，资源消耗低，用水少、占地小，可在有限空间内养殖且无需农药，生产成本低于其他蛋白质作物，可每日采收销售，形成持续收入流，并能发展为支持生物经济的新型经济作物。
浮萍的潜力与食品科技初创企业的发展相吻合，例如Advanced Green Farm公司（flo Wolffia品牌创新者）、Ban Khai Pham农场、Wolffia Bangkok和Wolffia Plus等。这些企业披露，通过封闭式农场创新养殖，可将浮萍蛋白质含量提升至40%。
私营部门已证明了“附加值”：新鲜浮萍经加工成优质干燥蛋白粉后，每公斤价值高达3000-5000泰铢。
目前，多家企业正加速向美国、欧洲、中东和日本等市场拓展出口，这些市场对低碳足迹、富含维生素B12（植物中罕见）的蛋白质植物有需求。这证实了商业界已准备好将泰国浮萍推向全球替代蛋白领域的“绿色黄金”地位。
泰国政府部门和高校，如农业厅、国家创新局、素罗娜丽科技大学、玛哈沙拉堪大学和玛希隆大学，也正加速提升泰国浮萍的潜力。
2024-2025年间，政府研发数据显示，泰国已成功培育出3个高蛋白超级食品级浮萍品种，蛋白质含量达46-48.6%。
同时，正加速通过商业化“工业级浮萍示范农场”推广养殖技术，遵循良好农业规范（GAP）标准，确保产品清洁、安全、无污染，为获得国际认证铺路，迈向可持续的“未来食品”，助力全球粮食安全。
TPSO与农业大学合作开展“促进和开发功能性原料业务向高价值功能性食品”项目，实地调研发现：
Advanced Green Farm公司创始人兼助理教授梅塔·米坦博士表示，公司致力于将泰国浮萍打造成“全球可持续与健康解决方案”，突出养殖技术优势，使浮萍持续高效生长，蛋白质和营养素含量高于天然水域中的普通浮萍。
然而，尽管养殖生态系统已从小型农场扩展到日产鲜浮萍超过500公斤的大型农场，但主要障碍是“加工成本”，尤其是干燥环节成本高，且缺乏专门设计的工业干燥设备。
梅塔博士建议政府和私营部门支持设立“加工中心”，以打破成本壁垒并建立生产标准，帮助消费者以可承受的价格获得产品；同时建议政府加快宣传浮萍益处，刺激市场需求，切实推动食品行业将浮萍作为主要原料。
TPSO还研究了国际研究机构的调查数据，揭示了浮萍的商业机遇。DataM Intelligence报告称，与浮萍同科的浮萍科蛋白市场2025年价值约1.7957亿美元，预计到2033年将达3.4488亿美元，年复合增长率8.5%，其中亚太地区占据最大市场份额达45%。
Global Market Insights报告指出，粉末形式的浮萍产品市场份额最高，超过66.3%，源于食品饮料行业的需求。
类似地，美国食品科技初创公司Plantible Foods在B轮融资中募得3000万美元（约10亿泰铢），专门用于扩大浮萍蛋白产能。此外，日本初创公司Floatmeal正准备在泰国扩大工业级浮萍生产基地。
浮萍用水和用地仅为传统农作物的几十分之一。全球市场的增长是泰国浮萍及相关产业不容错失的重要机遇信号。
南塔蓬最后表示，对于泰国企业而言，浮萍是转变角色——从原料销售商升级为超级食品加工商——的机遇。政府可协助宣传浮萍的特性与益处，使其广为人知。浮萍未来增长潜力巨大，契合快速发展的健康市场趋势。
凭借植物基和清洁标签的优势，浮萍将超越小众市场，成为未来食品，作为进入高购买力市场的通行证，实现可持续发展。商业机遇不在于单纯扩大产量，而在于生产更贴合市场和消费者需求的产品。
（编译：李程；审校：Woo；来源：泰国中文社thais.com）
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