夜丰颂府梅萨良县公共卫生办公室透露煮鸡蛋变色的原因，警告切勿食用，可能导致肠道感染，并建议观察蛋壳。
6月16日，泰国夜丰颂府梅萨良县公共卫生办公室针对当地发现“煮鸡蛋变成粉红色或红色”的情况作出说明。此前社交媒体上分享了梅萨良县地区鸡蛋煮熟后蛋白变成深粉红色的图片和信息。公共卫生部门对民众的食品安全表示关切，并说明相关处理建议。
初步可能原因：煮鸡蛋变成粉红色或深红色，初步推测可能是由于某些细菌污染（如假单胞菌属或产色细菌），需要送实验室进行进一步检测确认。这类细菌通常在鸡蛋有裂纹、潮湿或储存不当的情况下容易滋生，导致外部细菌渗透入蛋壳内，引起变质和变色。“严禁食用”，因为可能导致食物中毒、腹泻或肠道感染。
安全选购和食用新鲜鸡蛋的建议：为确保鸡蛋品质和健康安全，请民众注意以下简单原则：
1. 观察蛋壳外观：选择蛋壳表面清洁、无泥土或动物粪便残留的鸡蛋，尤其要确保没有裂纹、凹陷或孔洞，因为裂缝是细菌和污物侵入的主要途径。
2. 从可靠来源购买：应选择卫生条件良好的商店、菜市场或超市购买，或选择有明确产地和保质期标签的产品。
3. 正确储存：购买后应洗手，并将鸡蛋存放在冰箱（鸡蛋格）中，尖头朝下、圆头朝上，以保持鸡蛋的新鲜度，并尽快在保质期内食用。
注意事项：如果民众再次在本地发现类似异常变色或变质的鸡蛋，请“立即停止食用”，并尽快通知当地乡镇保健医院或公共卫生工作人员，以便工作人员及时与行政部门联合调查并控制食品安全。
（编译：李程；审校：Alex；来源：泰国中文社thais.com）
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