“专家杰萨达”分析神秘原料，乌隆他尼面馆事件导致多人患病，拉玛提博迪毒理学中心已提供“亚甲蓝”作为解毒剂。
此前，多名民众在食用乌隆他尼府 Nong Na Kham 镇 Prasawan 村一家面馆的米粉后出现异常症状，被紧急送医。随后，拉玛提博迪毒理学中心协调提供了“亚甲蓝”解毒剂，通过全民健康保险系统及时挽救了5名重症患者的生命。
近日，朱拉隆功大学理学院生物学系讲师兼科学传播者杰萨达教授就此事发文指出：如果“亚甲蓝”被用作解毒剂，那么导致食客生病的垃圾堆里的盐粉很可能是“亚硝酸钠”。
报道中出现的症状，与大量摄入亚硝酸钠中毒者的症状相似。
亚硝酸钠 (NaNO₂) 会阻碍血液中氧气的运输，导致高铁血红蛋白血症；而亚甲蓝 (C₁₆H₁₈ClN₃S) 是治疗这种中毒的主要药物。
亚硝酸钠 (Sodium Nitrite) 常用于加工食品的防腐，如香肠或腊肠，以抑制细菌生长并保持鲜红色。但若摄入过量，会与红细胞结合，导致身体无法输送氧气。患者会出现皮肤青紫、呼吸困难，甚至可能迅速死亡。
而 亚甲蓝 (Methylene Blue) 是一种蓝色阳离子染料，除了用于实验室和观赏鱼疾病治疗外，也是一种重要的解毒剂，能将异常的红细胞恢复正常，使其重新运输氧气。
（编译：Jon ；审校：Woo；来源：泰国中文社thais.com）
原创文章，作者：Nanthapong S.，如若转载，请注明出处：https://thais.com/news-120074/
