泰国商业部贸易政策与战略办公室（TPPO）主任南塔蓬·吉拉勒蓬表示，已关注全球及泰国可可贸易形势。据Fortune Business Insights数据，2025年全球可可和巧克力市场规模约558.7亿美元。
预计2026年市场规模将增至586.5亿美元，到2034年将达到865.2亿美元，预测期内年均复合增长率（CAGR）为4.98%。其中欧洲市场份额最高，达43.37%（2025年数据）。
联合国粮农组织（FAO）数据显示，2024年全球可可收获面积为6880万莱。全球收获面积前五的国家为：科特迪瓦（占全球34.7%）、印度尼西亚（12.6%）、尼日利亚（11.8%）、加纳（8.4%）和喀麦隆（5.8%）。
2024年全球可可产量前五的国家为：科特迪瓦（占全球36.1%）、印度尼西亚（12.1%）、加纳（10.1%）、厄瓜多尔（7.7%）和尼日利亚（6.7%）。
泰国2025年可可豆产量为3194吨，同比增长39.7%（上年为2287吨）。主要种植区在泰国南部，如宋卡、那空是贪玛叻、博他仑、班武里和拉廊等地。
2024年全球可可豆（HS 1801）出口额为190.13亿美元，同比增长96.3%。前五大出口国为：科特迪瓦（39.936亿美元，占21.0%）、厄瓜多尔（33.526亿美元，占17.6%）、尼日利亚（16.758亿美元，占8.8%）、喀麦隆（13.445亿美元，占7.1%）和比利时（12.326亿美元，占6.5%）。泰国出口额为214万美元，排名全球第44位。
全球可可豆进口额为205.19亿美元，同比增长86.30%。前五大进口国为：荷兰（42.658亿美元，占20.8%）、马来西亚（33.038亿美元，占16.1%）、德国（25.763亿美元，占12.6%）、比利时（20.687亿美元，占10.1%）和美国（11.349亿美元，占5.5%）。泰国进口额为6万美元，排名全球第83位。
2025年泰国可可及可可制品（HS 18）出口额为1.313亿美元（43.12亿泰铢），同比增长27.4%。2026年第一季度（1-3月），泰国出口可可及可可制品8516吨，价值3250万美元（10.08亿泰铢）。
前五大出口市场为：中国（占23.4%）、日本（17.7%）、美国（13.3%）、缅甸（11.4%）和老挝（6.6%）。此外，增长潜力较好的市场包括挪威（增长1222.4%）、毛里求斯（增长780.2%）、瑞典（增长442.9%）、芬兰（增长150.7%）和西班牙（增长143.9%）。
全球可可豆价格在2023年至2025年初大幅上涨，主要原因是全球主要可可产区气候异常。此后价格开始回落，并在2026年初企稳，但仍高于暴涨前的平均水平。此外，2023年欧盟实施了《欧盟零毁林法规》（EUDR），要求可可生产必须可追溯，且不得涉及森林砍伐。
上述因素表明，可可市场正面临结构性变化，而非短期波动，导致生产成本上升。因此，增加产品附加值对生产者至关重要。
荷兰促进从发展中国家进口中心（CBI）和Dataintelo市场研究公司指出，消费者越来越重视原料质量、原料故事、营养价值和健康益处。巧克力市场增长趋势包括：优质巧克力（2025年74亿美元，预计2032年增至171亿美元，CAGR 8.7%）、功能性巧克力（从618亿增至1066亿美元，CAGR 8.1%）、植物基巧克力（从8.1亿增至18.7亿美元，CAGR 15%）、无糖巧克力（CAGR 7.3%）和黑巧克力（CAGR 4.8%）。
泰国可可和巧克力贸易协会（TACCO）主席波丁·乍伦蓬猜表示，目前泰国可可和巧克力市场正向手工巧克力（Craft Chocolate）转型，注重品质、独特性和风味，且可追溯产地。尽管市场规模较小，但预计增速将高于以量为主的工业可可和巧克力市场。
考虑到泰国农民种植可可成本较高，泰国不应以干燥可可豆作为原料参与市场竞争，而应通过加工增值后再销售，就像印度尼西亚和马来西亚那样。印度尼西亚政府支持加工增值，约85%的可可豆在国内加工。马来西亚则是全球主要可可豆进口加工国，并由马来西亚可可委员会（MCB）统筹生产与贸易。
泰国应瞄准利基市场，注重品质和产品增值。值得关注的趋势包括健康产品（可可富含类黄酮，适合健康意识强且购买力高的消费群体）、植物基产品（如用泰国大米替代奶粉制作巧克力牛奶）以及具有独特风味的商品（如椰丝巧克力棒、泰式咖喱巧克力）。此外，由于可可须遵守EUDR，协会正与农业与工业数字促进协会（DPAI）合作开发可追溯种植和采后处理的平台，以支持EUDR合规。
南塔蓬最后表示，尽管泰国可可和巧克力产品产值不高，但可通过聚焦高附加值加工品来创造贸易机会，例如强调产地故事、注重原料和配料质量、营养价值、口味差异化，以及确保对农民和企业透明公平的经营方式，这将有助于增强泰国可可和巧克力供应链的韧性，提升泰国在全球市场的竞争力。
（编译：李程；审校：Suki；来源：泰国中文社thais.com）
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