韩国驻泰国大使馆公布了“2026年韩国发酵烹饪大赛”冠军，展示极具创意的融合理念，通过发酵食品文化加强泰韩关系，迈向可持续发展。
韩国驻泰国大使馆与韩国外交部、韩国农林畜产食品部以及韩国食品振兴院共同宣布了2026年韩国年度烹饪大赛“韩国发酵烹饪大赛：罐中时光——泰国2026”的获奖名单。比赛于6月18日在农业大学食品研究所举行，旨在庆祝联合国设立的“世界可持续美食日”。
今年的比赛以融合地方智慧与负责任消费为理念，重点展示“韩国发酵食品”的深厚魅力，如泡菜、韩式辣酱、大酱和酱油等，这些是韩国饮食文化的核心，体现了悠久的食物保存艺术。参赛者需以这些食材为基础，结合泰国菜的风味特色和现代融合理念创作新菜品。比赛吸引了泰国各地美食爱好者踊跃提交以“泡菜无国界”为主题的在线预选视频，最终有11支队伍脱颖而出进入决赛。
决赛以现场烹饪形式进行，11支队伍在80分钟内以“罐中时光：韩国发酵料理”为主题展开激烈角逐。评审团由韩国文化中心主任李善珠担任主席，成员包括韩国驻泰国大使馆海关专员李孝珍、韩国民主和平统一咨询会议东南亚地区主席洪智熙以及韩国传媒与旅游专家萨萨迪·楚春。评审标准涵盖主题契合度、味道、对韩国发酵食材的理解和运用、摆盘、创意及烹饪技巧。
最终获奖名单如下：冠军（大奖）由“Jar of Jeong”团队（成员：皮西·普罗马卡西功和苏查南·派卡南）凭借“海鲜拌面”和“朝鲜黄金冰”获得，主打泡菜和韩国传统酱料，奖金30,000泰铢；亚军由纳塔蒙·塔纳德查布恩里特和尼查功·坦詹凭借“烤排骨锅”和“香葱煎饼”获得，奖金3,000泰铢；季军由帕克西里·本尤和瓦奇拉雅·吉查伦塔瓦功凭借“韩式定食”和“柚子松子糕”获得，奖金2,000泰铢。
韩国驻泰国大使朴容民在致辞中表示：“食物是连接不同语言、不同国家人民的媒介，让人们有机会学习彼此的文化，建立良好关系。今天大家创作的食物不仅是普通的菜肴，更是连接泰韩友谊的桥梁。我希望韩国和泰国能通过饮食和文化加深纽带，为两国人民的友谊奠定坚实基础。”
除了现场烹饪比赛，本次活动还为参与者和媒体提供了丰富体验，包括上午在农业大学食堂的“韩国风味：传统韩食体验”展位，品尝韩国传统发酵酱料并了解饮食文化；随后还有“传统酒品鉴”活动，体验韩国传统酒与泰国菜的搭配艺术，给参与者留下了深刻印象。
（编译：Jon ；审校：Fang；来源：泰国中文社thais.com）
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