中小企业促进局联合宣律实大学推出“Thai Street Gold Star”项目，利用人工智能、数字技术和食品安全标准提升泰国街头美食水平，旨在增强全球游客信心，将基层经济与旅游和健康产业连接，目标是推动泰国中小企业在全球市场竞争，试点3个省份，筛选超过1000家店铺进入系统。
泰国正加速通过“泰国菜”和“街头美食”提升基层经济，这些被认为是国家重要的软实力。最近，中小企业促进局与宣律实大学合作，启动了“Thai Street Gold Star”项目，作为提升街头美食和健康旅游企业家至国际标准项目的一部分。
旨在推动泰国中小企业进入全球标准体系，通过人工智能、数字创新和现代管理系统。该项目由中小企业促进局的中小企业促进基金提供预算支持。
总理府部长纳平塔·西萨潘表示，政府重视基层经济发展，特别是中小企业群体，目前有超过300万家企业，系统内劳动力超过1000万人，是推动国民经济的重要机制。
与此同时，泰国旅游业是主要引擎，创收超过3万亿泰铢，占国内生产总值的近20%，其中关键优势之一是“泰国菜”和“街头美食”，受到全球游客认可。
然而，政府认为健康旅游和美食仍缺乏标准和信任方面的联系，特别是食品安全、食品质量和卫生，因此开发了“Thai Street Gold Star”项目，旨在为泰国街头美食建立长期新标准。
“来到泰国的游客，特别是健康旅游群体，需要确保街头食品质量、安全和健康，该项目将提升全球消费者的信心。”纳平塔先生说。
该项目将引导企业家进入食品质量检查流程，包括残留物检测、原料安全、店铺卫生，直至服务标准、成本管理和业务管理的发展，使企业家能够在国内外市场竞争。
另一个关键亮点是推出“Thai Street Gold Star”应用程序，作为中央平台，汇集通过标准认证的餐厅和企业家，帮助泰国和外国游客更方便地查找餐厅、查看评论、位置、菜单和卫生信息。
此外，该应用程序还利用人工智能技术分析消费者行为，推荐适合个人需求的餐厅或菜单，并连接旅游信息、促销活动以及美食和健康旅游路线，为游客创造新体验。
中小企业促进局代理局长帕尼塔·钦纳瓦女士表示，第一阶段项目将在3个试点省份进行，包括曼谷、春武里和清迈，这些是旅游和经济战略城市，将筛选约1500家店铺，其中约1000家进入标准发展和认证流程。
参与项目的企业家将获得技术支持，通过销售点系统用于店铺管理，包括成本计算、库存管理、销售分析和采购规划，中小企业促进局提供预算支持以降低中小企业获取该系统的成本。
“关键目标是使泰国中小企业能够真正获得数字技术，并利用数据发展业务、增加收入、降低成本，并建立长期竞争力。”帕尼塔女士说。
宣律实大学分管行政、研究和创新的副校长差纳塞·尼查农表示，该项目将为泰国街头美食建立新标准，不仅注重美味，还包括质量、卫生、环境和可持续性。
宣律实大学将利用其在食品知识和标准化实验室方面的优势，对食品、原料和污染物进行检查，并向企业家提供深入建议，以提升卫生和安全标准。
此外，该项目还注重绿色经济和可持续性理念，增加环境标准，如减少泡沫容器使用、选择可降解包装、控制炸油质量，以符合越来越注重健康和环境的现代消费者行为。
同时，企业家还将获得商业技能、成本管理、数字营销和品牌建设方面的培训，以实现长期可持续经营。
“Thai Street Gold Star”项目将在试点区域举办路演和市场测试活动，为企业家提供试销、接触游客和了解真实消费者行为的机会，然后未来再推广至全国其他省份。
“Thai Street Gold Star”认证标志为年度认证，并持续进行质量跟踪检查，如果店铺无法维持标准，可能会被撤销认证，以维护国内外消费者的信任。
因此，该项目不仅提升了“泰国街头美食”，还是为小企业家创造新经济机会的重要机制，将基层经济与旅游、健康和数字产业连接起来，这些正成为未来全球经济的重要大趋势。
街头美食餐厅业者阿提·普纳雷先生是参与“Thai Street Gold Star”项目的企业家之一，他表示希望参与项目能增加顾客数量，并帮助扩大市场，使餐厅更广为人知，特别是接触泰国和外国新客户群。
“希望顾客更广，更扩大。”阿提先生说。
当前客户群中，已有一些外国游客前来消费，主要是中国和越南游客，这反映出泰国街头美食仍是吸引外国游客的重要因素。
（编译：李程；审校：Alex；来源：泰国中文社thais.com）
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